Açıköğretim Aşçılık Bölümü

acik-ogretim

Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır.

Aşağıdaki tablodan bölümü derslerini görebilirsiniz. Derslerin üzerine tıklayarak o derse ait çıkmış sorulara, deneme sınavlarına, ders bilgilerine  ve ders notlarına ulaşabilirsiniz.

Üzerine tıklanmayan dersler için henüz içerik eklenmemiştir. Eklendiğinde bağlantılar aktif olacaktır.

Ders Kodu Ders Adı Zorunlu/Seçmeli Teorik/Uygulama AKTS
GKA105U Gıda Mevzuati Zorunlu 3+0 4.0
İLT101U Bireyler Arası İletişim Zorunlu 3+0 4.0
İŞL107U Genel İşletme Zorunlu 3+0 5.0
KOİ303U Turistik Alanlarda Mekan Tasarımı Zorunlu 3+0 5.0
MUH101U Genel Muhasebe Zorunlu 3+0 4.0
SOS109U Turizm Sosyolojisi Zorunlu 3+0 5.0
 – Yabancı Dil I* Zorunlu 0+0 3.0
Toplam 30
Ders Kodu Ders Adı Zorunlu/Seçmeli Teorik/Uygulama AKTS
AŞÇ102U Gastronomi Tarihi Zorunlu 3+0 3.0
AŞÇ104U Beslenmenin Temel İlkeleri Zorunlu 3+0 3.0
GKA106U Besin Güvenliği ve Hijyen Zorunlu 3+0 4.0
HİT102U Halkla İlişkiler Zorunlu 3+0 4.0
İŞL108U Girişimcilik Zorunlu 3+0 4.0
PZL302U Satış Teknikleri Zorunlu 3+0 4.0
SOS320U Sosyal Davranış ve Protokol Zorunlu 3+0 5.0
 – Yabancı Dil II** Zorunlu 0+0 3.0
Toplam 30
Ders Kodu Ders Adı Zorunlu/Seçmeli Teorik/Uygulama AKTS
AŞÇ201U Türk Mutfak Kültürü Zorunlu 3+0 3.0
AŞÇ203U Dünya Mutfakları I Zorunlu 3+0 4.0
AŞÇ205U Temel Mutfak Teknikleri Zorunlu 3+0 4.0
AŞÇ207U Gıda Coğrafyası Zorunlu 3+0 4.0
AŞÇ209U Gastronomi ve Medya Zorunlu 3+0 4.0
KOİ409U Yiyecek İçecek Yönetimi Zorunlu 3+0 5.0
TAR201U Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I Zorunlu 3+0 3.0
TÜR201U Türk Dili I Zorunlu 3+0 3.0
Toplam 30
Ders Kodu Ders Adı Zorunlu/Seçmeli Teorik/Uygulama AKTS
AŞÇ202U Osmanlı Mutfağı Zorunlu 3+0 4.0
AŞÇ204U Yöresel Mutfaklar Zorunlu 3+0 4.0
AŞÇ206U Dünya Mutfakları II Zorunlu 3+0 4.0
AŞÇ208U Mutfak Hizmetleri Yönetimi Zorunlu 3+0 4.0
AŞÇ210U İçecek Bilgisi Zorunlu 3+0 4.0
AŞÇ212U Menü Yönetimi Zorunlu 3+0 4.0
TAR202U Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II Zorunlu 3+0 3.0
TÜR202U Türk Dili II Zorunlu 3+0 3.0
Toplam 30

Programa Kimler Kayıt Yaptırabilir?

 Önlisans Programına kayıt olmanın pek çok yolu bulunmaktadır. Bu programa kayıt olabilmek için kayıt türleri ve koşullarını anlatan Nasıl Öğrenci Olabilirim? sayfasını inceleyebilirsiniz.

Sınavların Değerlendirilmesi ve Ders Geçme

Sınavların değerlendirilmesi ve ders geçme sistemi Anadolu Üniversitesi Açıköğretim, İktisat ve İşletme Fakülteleri Eğitim-Öğretim ve Sınav Yönetmeliği ile bu yönetmeliğin verdiği yetkiye istinaden hazırlanan Anadolu Üniversitesi Açıköğretim, İktisat ve İşletme Fakülteleri Eğitim-Öğretim ve Sınav Uygulama Esasları ve Anadolu Üniversitesi Açıköğretim, İktisat ve İşletme Fakülteleri Öğrenci Değerlendirme Sistemi Esaslarına göre belirlenir.

Sınavlar sayfasından;

  • Sınavların nasıl yapıldığı ve organizasyonu,
  • Sınavların hangi tarihlerde yapılacağı,
  • Sınava girmek için gerekli belgeleri ve sınavda uyulacak kuralların neler olduğu,
  • Sınav süreleri,
  • Sınavda sorulan sorular ve cevapların yayınlanması,
  • Sınav sonuçlarının ilan edilmesi,
  • Sınav sonuçlarına yapılacak itirazlar

hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.

Ayrıca, sınavların değerlendirilmesinde kullanılan yöntemleri bilmek ve derslerinizden nasıl geçebileceğinizi öğrenmek için Öğrenci Değerlendirme Sistemi sayfasından bilgi edinebilirsiniz.

Mezuniyet Koşulları

 Önlisans Programında 120 AKTS kredilik ders alıp, tüm dersleri başarı ile tamamlayan FF, YZ, DZ notu olmayan, Genel Not Ortalaması (GNO) en az 2,00 olan ve diğer yükümlülükleri yerine getiren öğrenciler mezun olabilirler. Bu kredilerin altında eksik kredi ile mezun olunamaz.

Önlisans Programında mezuniyet koşullarını yerine getiren öğrenciler, “Açıköğretim Fakültesi Önlisans Programı Diploması” alırlar.

Dikey Geçiş Olanakları

 Önlisans Programından mezun olan öğrencilerin, örgün öğretim ya da açıköğretim lisans programlarının 5. yarıyılından lisans öğrenimine devam edebilmeleri için Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi (ÖSYM) tarafından yapılan Dikey Geçiş Sınavına (DGS) girmeleri gerekmektedir.

Bu programdan mezun olan öğrenciler, dikey geçiş kapsamında başvurabilecekleri lisans programlarını, bu programların koşullarını ve bu programlara alınacak öğrenci sayılarını gösteren 2017 Meslek Yüksekokulları İle Açıköğretim Önlisans Programları Mezunlarının Lisans Öğrenimine Dikey Geçiş Sınavı (DGS) Kılavuzu’ndan detaylı bilgiye ulaşabilirler. Bu kılavuzda, adayların nasıl başvurabilecekleri, lisans programı tercihlerini nasıl yapacakları, sınav, değerlendirme ve yerleştirme işlemleri, meslek yüksekokulu müdürlükleri ve açıköğretim önlisans programlarının bağlı olduğu birimlerce yürütülecek işlemlerle ilgili ilke ve kurallar yer almaktadır.

İş Olanakları

Önlisans Programını başarı ile tamamlayan mezunlar, turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmelerinin mutfak ve servis başta olmak üzere ilgili birimlerinde çalışma olanağına sahip olabilmektedirler. Ayrıca programı başarı ile tamamlayan mezunlar ayrıca özel ya da devlet kurumlarının mutfak ve yiyecek-içecek ile ilgili birimlerinde çalışma imkânına sahiplerdir.

2017 Güz Dönemi Ara Sınavı
25 Kasım 2017 Cumartesi